رنگهای مواد غذایی از داشتن چه نوع ویتامین خبر می دهد
رنگ مواد غذایی معرف ویتامینی هایی است که در درون این مواد غذایی وجود دارد . هر رنگ در نوع خاصی از مواد غذایی نشان دهنده ویتامینی است که در درون آن وجود دارد مثلا رنگ قرمز مواد غذایی بیانگر آنتی اکسیدان موجود در آن مواد غذایی است .
رنگ مواد غذایی بی دلیل نیست و راز و رمزهایی دارد که ناشی از ویتامین موجود در هر ماده غذایی است. وقتی برای خرید به بازار میروید با دنیایی از رنگ ها مواجه میشوید که تاثیر زیادی در خرید و حتی اشتهای شما دارد . رنگ مواد غذایی رازهایی دارد که اگر بدانید در خرید بعضی از این مواد غذایی سریعتر عمل میکنید چراکه رنگ مواد غذایی نماد ویتامینی است که در آن ماده غذایی موجود است.
رنگ مواد غذایی بی دلیل نیست
رنگ مواد غذایی معرف ویتامینی هایی است که در درون این مواد غذایی وجود دارد . هر رنگ در نوع خاصی از مواد غذایی نشان دهنده ویتامینی است که در درون آن وجود دارد مثلا رنگ قرمز مواد غذایی بیانگر آنتی اکسیدان موجود در آن مواد غذایی است.
نگ هر ماده غذایی بی دلیل نیست و این دنیای رنگارنگ رمز و راز خود را دارد. کافی است نگاهی به یک سبد میوه یا ظرف سبزی جات بیندازید تا رنگ های متنوعی را مشاهده کنید. این رنگ ها از وجود ویتامین ها ناشی می شود.
در این بخش سلامت از سری مطالب درمان خانگی و گیاهان دارویی در خصوص رنگ ها در مواد غذایی و خواص مربوط به آن ها صحبت می کنیم.
رنگ قرمز
از این پس که به سوپرمارکت یا بازار میوه و تره بار مراجعه می کنید با دقت بیشتری به این دنیای رنگارنگ نگاه کنید. توصیه می شود سبد خریدتان را پر از این رنگ های متنوع بکنید. چون مواد غذایی هر چه رنگی تر باشند خواص بیشتری دارند.
یکی از این رنگ های زیبا، اشتهابرانگیز و چشم نواز رنگ قرمز است. لیکوپن و آنتوسیانین ها آنتی اکسیدان هایی هستند که به پیشگیری از ابتلا به سرطان کمک کرده و سلامت دستگاه قلب و عروق و همچنین سلامت چشم ها را ارتقا می دهند.
توصیه می کنیم از مصرف فلفل دلمه ای قرمز، هندوانه، گوجه فرنگی (تفت داده با اندکی روغن)، کلم قرمز، توت های قرمز و غیره غافل نباشید.
رنگ سبز
ویتامین K باعث انعقاد خون و ارتقای سلامت استخوان ها می شود. مواد غذایی سبزرنگ همچنین سرشار از ویتامین های A و C، فولات، کلسیم و آهن هستند.
از بین منابع غذایی مهم این رنگ می توان به اسفناج، کلم کیل، کلم بروکسل، نخود فرنگی، بروکلی، کدو و غیره اشاره کرد.
رنگ سفید
آنتی اکسیدان ها در پیشگیری از ابتلا به سرطان نقش دارند و فشارخون را کاهش می دهند. سبز جات سفیدرنگ همچنین حاوی میزان زیادی ویتامین های گروه B، پتاسیم و فیبر می باشند.
پیاز، سیر، تره فرنگی، قارچ، گل کلم و غیره جزو مواد غذایی سفید هستند.
رنگ قهوه ای
مواد غذایی قهوه ای رنگ دارای فیبر هستند که برای سلامت روده ها مفید هستند. این مواد غذایی حاوی ویتامین های B و E، آهن و پروتئین ها هستند.
غلات کامل (جو، برنج قهوه ای، دانه کینوا، جوی دوسر)، گردو، بادام و غیره از منابع این رنگ مفید هستند.
رنگ زرد یا نارنجی
بتاکاروتن موجود در مواد غذایی متعدد باعث بهبود سلامت چشم و عملکرد دستگاه ایمنی می شود.
هویج، کدوحلوایی، ذرت، سیب زمینی شیرین، مرکبات، انبه، زردآلو و آناناس از منابع این آنتی اکسیدان می باشند.
رنگ آبی یا بنفش
آنتوسیانین ها و آنتی اکسیدان های دیگر عامل رنگ بنفش و پیشگیری کننده از آسیب های سلولی هستند. این رنگ باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان و سکته مغزی و همچنین بیماری های قلبی می شود.
بلوبری، آلو، بادمجان و غیره جزو مواد غذایی حاوی این آنتی اکسیدان ها هستند.
نظر شما